Betty Crocker 박스 케이크 믹스의 '슈링크플레이션': 세대를 잇는 가정 레시피의 붕괴와 소비자들의 반발

핵심 트렌드

Betty Crocker 박스 케이크 믹스의 용량 축소(슈링크플레이션)는 소비자들의 오랜 가정 레시피를 무너뜨리고, 단순한 가격 인상 이상의 불만을 야기하며 브랜드 신뢰에 대한 심각한 도전을 제기하고 있습니다.

주요 변화 및 영향

• 용량 축소: 18.25온스에서 13.25온스로 27% 감소하며 대표적인 슈링크플레이션 사례로 지적됩니다.
• 가정 레시피 붕괴: 수십 년간 이어온 가족 전통 레시피(예: 초콜릿 크링클 쿠키)가 더 이상 동일한 결과를 내지 못해 소비자들의 좌절감을 초래합니다.
• 성분 변화 의혹: 용량 축소와 더불어 발효제 비율 등 성분 변화 의혹까지 제기되며 결과물의 질 저하에 대한 불만이 증폭되고 있습니다.
• 세대 간 추억과 전통의 위협: 제과제빵의 정밀성이 요구되는 분야에서, 이번 변화는 세대를 이어온 가정의 추억과 전통을 무너뜨리는 문제로 인식됩니다.
• 소비자 반발: 단순한 양의 문제가 아닌, '원칙 문제'로 인식되어 적극적인 반발이 일어나고 있으며, 대체 레시피를 공유하는 움직임도 나타나고 있습니다.

트렌드 임팩트

이번 사태는 기업이 비용 절감을 위해 제품 용량을 몰래 줄이는 '슈링크플레이션'이 소비자들의 깊은 감성과 전통적인 가치에 미치는 파괴적인 영향을 보여줍니다. 이는 단기적인 비용 절감 효과보다 장기적인 브랜드 신뢰도 하락으로 이어질 수 있음을 시사합니다.

업계 반응 및 전망

• 소비자들은 가격 인상보다 슈링크플레이션에 더 큰 반감을 보이며, 브랜드의 '음흉함'에 대한 불쾌감을 표출하고 있습니다.
• 일부 소비자는 옛날 용량 기준으로 계량하여 사용하거나, 직접 재료를 구매하여 레시피를 재현하는 등 대안을 모색하고 있습니다.
• 업계는 소비자의 신뢰를 유지하기 위해 투명한 소통과 제품 가치 보존의 중요성을 재인식해야 할 필요가 있습니다.
• 유럽의 경우처럼 1kg 단위 가격 표기 의무화 등 소비자를 보호하는 제도적 장치에 대한 논의도 필요할 수 있습니다.